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大把外傭,任你簡

食譜

沙嗲肥牛粉絲煲 Satay Beef Vermicelli Pot(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

沙嗲肥牛粉絲煲,是香港大家打冷和到大排檔必點的菜式,其實在家裏姐姐也能住得到, 一齊來把家中的姐姐訓練成廚神吧! 沙爹肥牛粉絲煲食譜 預備時間: 10 [...]

By |2022-01-05T14:53:49+08:005 1 月, 2022|未分類|

回鍋肉 Twice Cooked Pork(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

回鍋肉,川西地區稱之為熬鍋肉,是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式。 主要做法分中式和日式兩種。中式的會採用「蒜苗」和「青椒」當配菜,不正宗但想追求健康的還可以再加上洋蔥、韭菜、彩椒等蔬菜,完成後口味鹹鮮、色澤油亮,十分下飯;日式的只採用「捲心菜」當做配菜,辣度趨近於0,比起豆瓣醬和乾辣椒麵,反而用甜麵醬較多。 回鍋肉食譜 預備時間: 10 [...]

By |2022-01-04T15:38:22+08:004 1 月, 2022|未分類|

金菇肥牛卷 Beef Roll with Enoki Mushroom(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

姐姐一定搞得掂的一道菜,金菇肥牛卷是不少家庭的必備家常菜,做法非常簡單,成本又便宜。 金菇肥牛卷食譜 預備時間: 10 分鐘 [...]

By |2021-12-14T14:34:51+08:0014 12 月, 2021|未分類|

洋蔥豬扒 Onion Pork Chop(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

洋蔥豬扒絕對是家中必備的菜色,材料簡單,酸酸甜甜的味道配白飯吃特別開胃。豬扒醃得入味丶拍得鬆化丶煎得金黃就是美味的要訣。 洋蔥豬扒食譜 預備時間: 10 分鐘 [...]

By |2021-12-14T13:55:20+08:0014 12 月, 2021|食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜|

豉汁炒蜆 Stir-fried Clams with Black Bean Sauce(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

豉椒炒蜆為廣東港九地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜,更是香港避風塘的地道美食。豉椒炒蜆不但是一道海鮮菜式,還可作為下酒菜。 豉椒炒蜆的材料包括蜆、蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒,先用食油把蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒炒香,再把連殼的蜆下鑊猛火快炒,炒至蜆殼打開即成,也可在快完成前加一些米酒提香。 豉汁炒蜆食譜 預備時間: [...]

By |2021-12-13T13:49:54+08:0013 12 月, 2021|未分類|

楊枝甘露 Mango Sago Dessert(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

楊枝甘露是一種香港甜品,起源於1980年代香港的粵菜酒家。製作楊枝甘露材料一般包括葡萄柚或柚子、芒果、西米、鮮奶油和糖水。柚子拆成肉,芒果則切粒,與西米露及糖水拌勻。有些甜品店會在楊枝甘露中加入椰汁、雜果或燕窩等食材。 楊枝甘露食譜 預備時間: 10 分鐘 [...]

By |2021-12-07T10:52:26+08:007 12 月, 2021|未分類|

瑞士雞翼 Swiss Chicken Wings(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

瑞士雞翼是一種香港滷水雞翼,雖然以瑞士為名,卻非源於瑞士,而是因為主要使用了「瑞士汁」烹調而成。 瑞士汁是一種以豉油、薑、蔥、冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水。 瑞士雞翼食譜 預備時間: 10 [...]

By |2021-12-07T10:27:36+08:007 12 月, 2021|未分類|

咖哩魚蛋 Curry Fish Balls(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

咖喱魚蛋是源於香港的一種街頭小吃,早於1950年代已有路邊熟食攤檔販賣。魚蛋原本只是使用廉價的魚類製作,很多時還會加入麵粉減低成本,但浸泡在加有椰漿的咖喱汁一起烹煮後,魚蛋有咖喱的辛辣味道之餘還帶有椰香,變得美味可口,吃前可按個人喜好加些海鮮醬或辣椒醬,便成為一種香港經典小吃。 咖哩魚蛋食譜 菜系: 港式 [...]

By |2021-12-03T14:39:05+08:003 12 月, 2021|未分類|

上海粗炒 Shanghai Fried Noodles(附菲律賓文及印尼文)|外傭食譜

上海粗炒是一款冠以上海地名卻糅合港式飲食特色的香港炒麵,這種炒麵過去在上海幾乎沒有,但卻流行於香港及海外中餐館內,常被視作上海菜的代表。上海粗炒的原型是早期上海街邊的炒麵,帶入香港後經過了傳播與口味改良,選用瘦肉絲、椰菜等配料,加入上湯和調味料翻炒。 上海粗炒食譜 系列: 中式 預備時間: 10 [...]

By |2021-11-24T14:15:28+08:0024 11 月, 2021|未分類|

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