豆角，㘣圓短短的，又稱四季豆或玉豆，街市中常見，且營養豐富纖維高，加點肉碎、麵豉拌炒，惹味香甜，沒青澀沒渣滓。
豆角炒肉碎食譜
預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3 人
材料:
- 青豆角
- 豬肉碎
- 雞蛋 3 隻
- 水 2湯匙
- 鹽 ⅛ 茶匙
醃料:
- 醬油（生抽）1茶匙
- 粟粉（玉米粉） 1茶匙
- 糖 ½ 茶匙
- 油 1茶匙
做法：
- 將豆角洗淨並擦乾。 切碎。 將豬肉末與醃料混合。 醃製 10 分鐘。
- 雞蛋打散，加水和鹽，攪拌均勻。
- 在炒鍋中用中火加熱油，加入青豆，炒至變色。 加入豬肉末，炒至變色並熟透。 倒入打散的雞蛋。 炒至凝固後關火，餘溫繼續煮。
Fried Beans at Minced Pork Recipe （菲律賓文)
Oras ng paghahanda: 15 minuto
Oras ng pagluluto: 10 minuto
Timbang: 2 hanggang 3 tao
Materyal:
Green beans
Tinadtad na baboy
3 itlog
2 kutsarang tubig
Asin ⅛ kutsarita
atsara:
1 kutsarita ng toyo (light soy sauce)
Harina ng mais (harina ng mais) 1 kutsarita
Asukal ½ kutsarita
1 kutsarita ng langis
pagsasanay:
- Hugasan ang beans at tuyo ang mga ito. Tinadtad. Ihalo ang tinadtad na baboy sa marinade. I-marinate ng 10 minuto.
- Talunin ang mga itlog, magdagdag ng tubig at asin, at ihalo nang mabuti.
- Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng green beans, at iprito hanggang sa magbago ang kulay. Ilagay ang tinadtad na baboy at iprito hanggang sa magbago ang kulay at maluto. Ibuhos ang pinalo na itlog. Haluin hanggang matigas, patayin ang apoy, at ipagpatuloy ang pagluluto sa natitirang temperatura.
Resep Kacang Goreng dan Daging Babi Cincang (印尼文）
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 10 menit
Berat: 2 hingga 3 orang
Bahan:
kacang hijau
Daging babi cincang
3 telur
2 sendok makan air
Garam sendok teh
Mengasinkan:
1 sendok teh kecap asin (kecap asin ringan)
Tepung jagung (tepung jagung) 1 sendok teh
Gula sendok teh
1 sendok teh minyak
praktek:
- Cuci kacang dan keringkan. Dicincang. Campur daging cincang dengan bumbu marinade. Marinasi selama 10 menit.
- Kocok telur, tambahkan air dan garam, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, masukkan kacang hijau, dan goreng hingga berubah warna. Tambahkan daging cincang dan goreng sampai warnanya berubah dan matang. Tuang telur yang sudah dikocok lepas. Tumis hingga mengeras, matikan api, dan lanjutkan memasak pada suhu yang tersisa.
