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大把外傭,任你簡

外傭食譜2021-11-18T16:18:38+08:00

外傭食譜

外傭食譜,一份外傭睇得明的食譜。 我們希望打造一份僱主能夠分享給外傭的食譜, 所有食譜都將附有菲律賓文及印尼文, 這樣負責煮食的女傭也能夠煮出僱主想食的餸菜。

沙嗲肥牛粉絲煲 Satay Beef Vermicelli Pot(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

5 1 月, 2022|Categories: 未分類|

沙嗲肥牛粉絲煲,是香港大家打冷和到大排檔必點的菜式,其實在家裏姐姐也能住得到, 一齊來把家中的姐姐訓練成廚神吧! 沙爹肥牛粉絲煲食譜 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 20 分鐘 分量: 3 至 [...]

回鍋肉 Twice Cooked Pork(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

4 1 月, 2022|Categories: 未分類|

回鍋肉,川西地區稱之為熬鍋肉,是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式。 主要做法分中式和日式兩種。中式的會採用「蒜苗」和「青椒」當配菜,不正宗但想追求健康的還可以再加上洋蔥、韭菜、彩椒等蔬菜,完成後口味鹹鮮、色澤油亮,十分下飯;日式的只採用「捲心菜」當做配菜,辣度趨近於0,比起豆瓣醬和乾辣椒麵,反而用甜麵醬較多。 回鍋肉食譜 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 20 分鐘 分量: 2 至 [...]

金菇肥牛卷 Beef Roll with Enoki Mushroom(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

14 12 月, 2021|Categories: 未分類|

姐姐一定搞得掂的一道菜,金菇肥牛卷是不少家庭的必備家常菜,做法非常簡單,成本又便宜。 金菇肥牛卷食譜 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 10 分鐘 分量: 3 至 4人 [...]

洋蔥豬扒 Onion Pork Chop(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

14 12 月, 2021|Categories: 未分類|

洋蔥豬扒絕對是家中必備的菜色,材料簡單,酸酸甜甜的味道配白飯吃特別開胃。豬扒醃得入味丶拍得鬆化丶煎得金黃就是美味的要訣。 洋蔥豬扒食譜 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 20 分鐘 分量: 2 至 [...]

豉汁炒蜆 Stir-fried Clams with Black Bean Sauce(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

13 12 月, 2021|Categories: 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜, 食譜|

豉椒炒蜆為廣東港九地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜,更是香港避風塘的地道美食。豉椒炒蜆不但是一道海鮮菜式,還可作為下酒菜。 豉椒炒蜆的材料包括蜆、蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒,先用食油把蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒炒香,再把連殼的蜆下鑊猛火快炒,炒至蜆殼打開即成,也可在快完成前加一些米酒提香。 豉汁炒蜆食譜 預備時間: 20 分鐘 烹調時間: 20 分鐘 [...]

楊枝甘露 Mango Sago Dessert(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

7 12 月, 2021|Categories: 未分類|

楊枝甘露是一種香港甜品,起源於1980年代香港的粵菜酒家。製作楊枝甘露材料一般包括葡萄柚或柚子、芒果、西米、鮮奶油和糖水。柚子拆成肉,芒果則切粒,與西米露及糖水拌勻。有些甜品店會在楊枝甘露中加入椰汁、雜果或燕窩等食材。 楊枝甘露食譜 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 30 分鐘 分量: 6至 8人 材料: [...]

瑞士雞翼 Swiss Chicken Wings(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

7 12 月, 2021|Categories: 未分類|

瑞士雞翼是一種香港滷水雞翼,雖然以瑞士為名,卻非源於瑞士,而是因為主要使用了「瑞士汁」烹調而成。 瑞士汁是一種以豉油、薑、蔥、冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水。 瑞士雞翼食譜 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 30 分鐘 分量: 3 至 [...]

咖哩魚蛋 Curry Fish Balls(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

3 12 月, 2021|Categories: 未分類|

咖喱魚蛋是源於香港的一種街頭小吃,早於1950年代已有路邊熟食攤檔販賣。魚蛋原本只是使用廉價的魚類製作,很多時還會加入麵粉減低成本,但浸泡在加有椰漿的咖喱汁一起烹煮後,魚蛋有咖喱的辛辣味道之餘還帶有椰香,變得美味可口,吃前可按個人喜好加些海鮮醬或辣椒醬,便成為一種香港經典小吃。 咖哩魚蛋食譜 菜系: 港式 預備時間: 10分鐘 烹調時間: 30 分鐘 材料: 薑片3片 [...]

蒜蓉煎蝦 Garlic Fried Prawns(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

1 12 月, 2021|Categories: 未分類|

蒜蓉煎蝦, 一道十分容易的菜式, 無論你的姐姐是煮食新手還是煮食老手, 都必然能夠處理這道菜, 又或者你的姐姐放假, 媽媽們也可以自行處理這道菜。 蒜蓉煎蝦食譜 菜系: 中式 預備時間: 10 [...]

上海粗炒 Shanghai Fried Noodles(附菲律賓文及印尼文)|外傭食譜

24 11 月, 2021|Categories: 未分類|

上海粗炒是一款冠以上海地名卻糅合港式飲食特色的香港炒麵,這種炒麵過去在上海幾乎沒有,但卻流行於香港及海外中餐館內,常被視作上海菜的代表。上海粗炒的原型是早期上海街邊的炒麵,帶入香港後經過了傳播與口味改良,選用瘦肉絲、椰菜等配料,加入上湯和調味料翻炒。 上海粗炒食譜 系列: 中式 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 15 分鐘 分量: 2 至 [...]

黑糖薑茶Brown Sugar Ginger Tea(附菲律賓文及印尼文) | 外傭食譜

22 11 月, 2021|Categories: 未分類|

薑茶,是冬天最佳的暖身健脾胃飲品,尤其受經痛困擾、長期手腳冰冷人士更是一年四季飲用。在中醫的角度,我們煮食常用的生薑主要功效為促使發汗、温暖脾胃、止嘔、溫肺止咳,主治風寒感冒、胃寒嘔吐等寒症 黑糖薑茶食譜 系列: 中式 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 30 分鐘 [...]

豆角炒肉碎粒Stir-fried Pork Minced with Beans (附菲律賓文及印尼文)

15 11 月, 2021|Categories: 未分類|

豆角,㘣圓短短的,又稱四季豆或玉豆,街市中常見,且營養豐富纖維高,加點肉碎、麵豉拌炒,惹味香甜,沒青澀沒渣滓。 豆角炒肉碎食譜 預備時間: 15 分鐘 烹調時間: 10 分鐘 分量: 2 至 3 [...]

日式炒雞烏冬 Japanese Style Fried Chicken Udon(附菲律賓文 及 印尼文)

10 11 月, 2021|Categories: 未分類|

炒烏冬(日語:焼うどん),是一種日本炒菜,由烏冬麵、醬油、肉(通常是豬肉或雞肉)和蔬菜混合而成。起源自九州福岡縣。它類似於炒麵,涉及使用蕎麥麵的類似炒菜技術。燒烏冬麵製作起來相對簡單,是日本居酒屋或酒吧的主食,經常作為深夜小吃。 日式炒雞烏冬食譜 系列: 日式 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 20 分鐘 分量: 2 [...]

土匪雞翼 Tufei ChickenWings(附菲律賓文 及 印尼文)

8 11 月, 2021|Categories: 未分類|

土匪雞翼主要是用一種香料——孜然粉(或叫小茴香粉)來調味,提升雞翼的香氣和吸引。 土匪雞翼的做法非常簡易,只需把雞翼和所有材料拌勻,放進焗爐,若沒有焗爐,也可以用鍋煎熱。 土匪雞翼食譜 菜式: 中式 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: [...]

醬燒排骨 Sticky Baked Pork (附菲律賓文 及 印尼文)

4 11 月, 2021|Categories: 未分類|

排骨的表面黏著微甜而黏黏的醬汁,由於排骨上的肉不多,容易燒乾,像柴一般就不好吃了。所以要排骨上丁點兒肉仍含足夠濕潤水份,焗出來的肉也軟腍又多汁。 醬燒排骨食譜 類別: 豬肉,烘培 菜系: 中式 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 40 分鐘 分量: 2 [...]

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