土匪雞翼主要是用一種香料——孜然粉（或叫小茴香粉）來調味，提升雞翼的香氣和吸引。
土匪雞翼的做法非常簡易，只需把雞翼和所有材料拌勻，放進焗爐，若沒有焗爐，也可以用鍋煎熱。
土匪雞翼食譜
菜式: 中式
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 3至 4人
材料:
- 雞翼（12-15隻）
- 黑芝麻少許
醃料:
- 孜然粉 3茶匙
- 芫荽粉 ¼茶匙
- 五香粉 ½茶匙
- 鹽 ¼茶匙
- 糖 1茶匙
- 紹酒 2茶匙
- 生抽（醬油）2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 麻油 1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：
- 雞翼洗淨，擦乾。
- 將所有醃料混合均勻。 加入雞翼，攪拌均勻。 醃製約1小時。 如果醃製過夜會更好吃。
- 將焗爐預熱至 200C/390F。 將雞翼放在抹了少許油的烤盤上，不要相互重疊。 放入預熱好的焗爐，烤10分鐘左右。 把雞翼翻過來，繼續烤 8 到 10 分鐘，或者直到雞翼熟透，撒上黑芝麻。
提示：
每個焗爐都有不同的設計，取決於雞翼的大小，可自行調整烘烤時間。
Bandit Chicken Wings Recipe （菲律賓文）
Pagkain: Intsik
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Laki ng Paghahatid: 3 hanggang 4 na tao
Materyal:
Mga pakpak ng manok (12-15 piraso)
Isang maliit na itim na linga
atsara:
3 kutsarita ng cumin powder
Coriander powder ¼ kutsarita
Limang spice powder ½ kutsarita
Asin ¼ kutsarita
1 kutsarita ng asukal
Shao wine 2 kutsarita
2 kutsarita ng light soy sauce (toyo)
2 kutsarita ng maitim na toyo
1 kutsarita ng sesame oil
Isang kurot ng paminta
pagsasanay:
- Hugasan ang mga pakpak ng manok at punasan ang tuyo.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga marinade. Magdagdag ng pakpak ng manok at haluing mabuti. I-marinate ng 1 oras. Mas masarap kung adobo magdamag.
- Painitin muna ang oven sa 200C/390F. Ilagay ang mga pakpak ng manok sa isang bahagyang greased baking tray, hindi magkakapatong sa bawat isa. Ilagay ito sa preheated oven at maghurno ng mga 10 minuto. Baliktarin ang mga pakpak ng manok at ipagpatuloy ang pag-ihaw sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang sa maluto ang mga pakpak ng manok at budburan ng itim na linga.
pahiwatig:
Ang bawat oven ay may iba’t ibang disenyo, depende sa laki ng mga pakpak ng manok, ang oras ng pagluluto ay maaaring iakma ng iyong sarili.
Resep Sayap Ayam Bandit （印尼文）
Masakan: Cina
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Ukuran Porsi: 3 hingga 4 orang
Bahan:
Sayap ayam (12-15 potong)
Sedikit wijen hitam
Mengasinkan:
3 sendok teh bubuk jinten
Bubuk ketumbar sendok teh
Lima rempah bubuk sendok teh
Garam sendok teh
1 sendok teh gula
Anggur Shao 2 sendok teh
2 sendok teh kecap asin (kecap asin)
2 sendok teh kecap hitam
1 sendok teh minyak wijen
Sejumput lada
praktek:
- Cuci sayap ayam dan lap kering.
- Campur semua marinade dengan baik. Tambahkan sayap ayam dan aduk rata. Marinasi selama 1 jam. Akan lebih enak jika direndam semalaman.
- Panaskan oven hingga 200C/390F. Letakkan sayap ayam di atas loyang yang sudah diolesi mentega, jangan saling tumpang tindih. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 10 menit. Balikkan sayap ayam dan lanjutkan memanggang selama 8 hingga 10 menit, atau sampai sayap ayam matang dan taburi dengan biji wijen hitam.
petunjuk:
Setiap oven memiliki desain yang berbeda-beda, tergantung ukuran sayap ayamnya, waktu memanggangnya bisa disesuaikan sendiri.
