咖喱魚蛋是源於香港的一種街頭小吃，早於1950年代已有路邊熟食攤檔販賣。魚蛋原本只是使用廉價的魚類製作，很多時還會加入麵粉減低成本，但浸泡在加有椰漿的咖喱汁一起烹煮後，魚蛋有咖喱的辛辣味道之餘還帶有椰香，變得美味可口，吃前可按個人喜好加些海鮮醬或辣椒醬，便成為一種香港經典小吃。
咖哩魚蛋食譜
菜系: 港式
預備時間:
烹調時間:
材料:
- 薑片3片
- 乾蔥蓉 2茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 咖哩醬 2湯匙
- 雞湯 1½量杯
- 水 ½ 量杯
- 蠔油 2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 老抽 ½ 茶匙
- 糖 1茶匙
- 魚蛋 200克
煮法：
- 準備一個鍋，用中高溫炒薑、蔥和大蒜。 加入咖哩醬翻炒至聞到咖哩香味。
- 倒入雞湯和水。 煮沸後，蓋上鍋蓋煮約15分鐘。 加入蠔油、生抽、老抽和糖調味。 最後加入魚蛋，煮10分鐘左右，就完成了
Recipe ng Curry Fish Ball (菲律賓文)
Pagkain: Hong Kong
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
materyal:
3 hiwa ng luya
2 kutsarita ng pinatuyong shallots
1 kutsaritang tinadtad na bawang
2 kutsara ng curry paste
Sabaw ng manok 1½ tasa
Tubig ½ tasa ng pagsukat
2 kutsarita ng oyster sauce
1 kutsarita ng light toyo
Maitim na toyo ½ kutsarita
1 kutsarita ng asukal
200 g itlog ng isda
Paraan ng pagluluto:
- Maghanda ng kaldero at iprito ang luya, spring onion at bawang sa medium high heat. Magdagdag ng curry paste at iprito hanggang maamoy mo ang aroma ng kari.
- Ibuhos ang sabaw ng manok at tubig. Pagkatapos kumukulo, takpan ang kaldero at lutuin ng mga 15 minuto. Magdagdag ng oyster sauce, light soy sauce, dark toyo at asukal sa panlasa. Panghuli idagdag ang mga itlog ng isda, lutuin ng mga 10 minuto, at tapos na
Resep Bakso Ikan Kari (印尼文)
Masakan: Hong Kong
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan:
3 iris jahe
2 sendok teh bawang merah kering
1 sendok teh bawang putih cincang
2 sendok makan pasta kari
Kaldu ayam 1½ cangkir
Air gelas ukur
2 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap asin ringan
Kecap asin gelap sendok teh
1 sendok teh gula
200 gr telur ikan
Metode memasak:
- Siapkan panci dan goreng jahe, daun bawang dan bawang putih dengan api sedang. Tambahkan pasta kari dan tumis hingga tercium aroma kari.
- Tuang kaldu ayam dan air. Setelah mendidih, tutup panci dan masak selama sekitar 15 menit. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap asin, dan gula sesuai selera. Terakhir masukkan telur ikan, masak selama kurang lebih 10 menit, dan selesai
—————————————
搵緊外傭嗎？ 立即尋找外傭！
不想錯過外傭資訊，立即Follow 我地既Facebook！
